Unser Blog
Siehe unsere Geschichten
Laden Sie unser neues Kochbuch herunter
„Kochen Sie intelligenter, nicht härter“ ist Ihr kostenloser Leitfaden zur Beherrschung von Re.garum, dem vielseitigen Geschmacksverstärker, der Ihre Kochkunst verändern wird.
Rezepte
Baking with Umami: Milk Rolls - Fluffy Inside, Crispy Outside
September 17, 2024 | Stephanie Lüpold
Discover the perfect balance of crisp and fluffy with these delicious homemade milk rolls! Made with rich butter, creamy milk, and a touch of re.garum for an umami boost, these rolls are soft and moist inside, with a beautifully crisp crust. Easy to prepare and perfect for any occasion.
Goldener Tofu: Eine vegane Variante von gelbem Curry-Hähnchen
September 17, 2024 | Stephanie Lüpold
Begeben Sie sich auf ein kulinarisches Abenteuer mit diesem unglaublich einfachen, aber dennoch köstlichen, pflanzlichen Rezept. Im Bereich der Hauptgerichte auf pflanzlicher Basis gibt es nur wenige Rezepte, die mit dem reichen, umamireichen Geschmack unserer Golden Tofu-Interpretation mithalten können. Angereichert mit den verlockenden Noten von Hühnchen oder Garum-Gemüse wird dieses Gericht Ihre Geschmacksknospen vor Freude tanzen lassen.
Dessert Essentials: Crème Anglaise at Its Most Flavorful
July 05, 2024 | Stephanie Lüpold
Discover the secret to an aromatic Crème Anglaise with our special recipe incorporating milk garum. It not only enhances the flavor but also allows for reduced sugar, creating a rich and delicious dessert base that's perfect for a variety of treats. Follow our step-by-step guide to achieve a perfectly smooth and flavorful Crème Anglaise every time.
Kräuter-Mayo mit Garum-Aufguss: Videorezept
January 22, 2024 | Stephanie Lüpold
Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit einer Symphonie der Aromen mit unserem Rezept „Savory Herb Mayo“. Diese köstliche Variante der traditionellen Kräuter-Mayonnaise führt die reichhaltigen Umami-Noten von Garum ein und hebt die cremige Würze auf ein neues Niveau.
BBQ-Glück: Meistern Sie das mit Umami marinierte Entrecôte
September 04, 2023 | Stephanie Lüpold
Erweitern Sie Ihr Grillerlebnis mit dieser bemerkenswerten Marinierungstechnik, die verspricht, Ihr Fleisch in eine Symphonie aus reichhaltigen und intensiven Aromen zu verwandeln. Egal, ob Sie ein Grill-Enthusiast oder ein Anfänger sind, diese einfache, aber tiefgreifende Technik mit der Magie von Beef Garum wird Ihre kulinarischen Fähigkeiten auf ein neues Niveau heben.
Mit Garum geküsstes Rindertatar: Ein Klassiker auf eine neue Ebene gehoben
September 04, 2023 | Stephanie Lüpold
Entdecken Sie das Geheimnis der Herstellung eines Rindertatars, das nicht nur köstlich, sondern auch für sich genommen ein exquisites Meisterwerk ist. Dieses Vorspeisenrezept hebt das einfache Rindertatar auf ein ganz neues Niveau und stellt sicher, dass die Identität und der delikate Geschmack des rohen Rindfleischs der Star der Show bleiben. Mit nur einem Hauch Garum erhalten Sie ein perfekt ausgewogenes Tatar, das den Gaumen verwöhnt.
Verbessern Sie Ihr Fischvergnügen: Die Garum-Marinierungstechnik
September 04, 2023 | Stephanie Lüpold
Entdecken Sie das Geheimnis, wie Sie Ihre Forelle oder einen beliebigen Fisch Ihrer Wahl in einen verlockenden Genuss verwandeln, der schmeckt, als käme er direkt aus den Tiefen des Meeres. Mit dieser einfachen, aber äußerst aromatischen Marinierungstechnik verleihen Sie Ihrem Fisch einen Schuss Umami und erhalten eine lebendige, knusprige Haut, die Ihre kulinarischen Fähigkeiten auf ein neues Niveau hebt.
Umami-Eleganz: Mit Garum angereichertes Risotto
September 04, 2023 | Stephanie Lüpold
Erweitern Sie Ihr kulinarisches Erlebnis mit diesem einfachen, aber unglaublich geschmackvollen Rezept. Dieses Hauptgericht kombiniert die cremige Güte von Mascarpone und Bio-Butter mit dem Umami-Punch von Chicken Garum und schafft so eine Geschmackssymphonie, die Ihren Gaumen erfreuen wird.
Minziger Zucchini-Genuss: Eine einfache und herzhafte Beilage
September 04, 2023 | Mattia Baroni
Möchten Sie Ihre täglichen Mahlzeiten mit minimalem Aufwand aufwerten? Dieses einfache und köstliche Rezept für Minty Zucchini Delight ist genau das, was Sie brauchen. Diese Beilage kombiniert die Frische von Zucchini mit dem reichen Umami-Geschmack von Veggie Garum, abgerundet durch die duftende Note von Minze. Es ist eine schnelle und leckere Ergänzung zu jeder Mahlzeit.