Garum, die Essenz des Geschmacks
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ÜBER UNS
Nebenprodukte als Stars
Jede unserer Geschmacksrichtungen wird aus vernachlässigten Lebensmittel produziert. Sei es Gemüse, wessen Aussehen nicht dem Standard entspricht, pensionierte biologische Legehennen, oder im grossen Stil anfallende Nebenprodukte wie die Molke, welche wir für unser Milch Garum verwenden.
Wir arbeiten unerlässlich daran, die Lebensmittelverschwendung zu reduzieren und forschen fleissig an der Entwicklung von neuen Varianten.
Im Moment untersuchen wir Bierschaum…
OUR STORY
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OUR Selection
Types of Garum
Beef garum
A new interpretation of the traditional recipes of the ancient Romans.
Fish garum
A new interpretation of the traditional recipes of the ancient Romans.
Chicken garum
Made from retired organic laying hens.
Milk garum
This garum is made from whey - the number 1 by-product of cheese production
Veggie garum
Produced from "not-fit-for-sale" vegetables and cuttings, such as carrot peelings.
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Types of Garum
DIE GARUM EXPERIENCE
Geschmack, neu definiert
