Zutaten
- 2 Eigelb
- Kräuter, in unserem Fall Kerbel
- 50g Zitronensaft
- 50g Veggie Garum
- 200–300 g Mais/Maisöl. Je mehr Öl Sie hinzufügen, desto dickflüssiger wird die Konsistenz.
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Anweisungen
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Kombinieren Sie 2 Eigelb, eine Handvoll frischen Kerbel mit Kräutern Ihrer Wahl, 50 g Zitronensaft und 50 g Veggie Garum.
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Mischen Sie die Zutaten, bis sie gut vermischt sind.
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200–300 g Mais oder Maisöl langsam einträufeln. Die Menge des Öls beeinflusst die Konsistenz. Geben Sie also mehr hinzu, um eine dickere Konsistenz zu erhalten.
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Mischen Sie weiter, bis die Mischung eine glatte und cremige Konsistenz erreicht.
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Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
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Geben Sie die mit Kräutern angereicherte Mayonnaise in einen Behälter und stellen Sie sie bis zur Verwendung in den Kühlschrank.
Genießen Sie Ihre hausgemachte Kräutermayonnaise mit einem köstlichen Hauch Garum!
