Maionese alle erbe con infuso di Garum: ricetta video

Inserito da Stephanie Lüpold il giorno

Ingredienti
  • 2 tuorli d'uovo
  • erbe aromatiche, nel nostro caso cerfoglio
  • 50 g di succo di limone
  • 50 g di Garum Vegetale
  • 200-300 g di olio di mais. Più olio aggiungi, più densa sarà la consistenza che otterrai.
Segui le istruzioni di Mattia nel suo video di cucina: Link o leggile qui:
Istruzioni
  1. Mescolate 2 tuorli d'uovo, una manciata di cerfoglio fresco o delle erbe aromatiche che preferite, 50 g di succo di limone e 50 g di Veggie Garum.

  2. Mescolare insieme gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.

  3. Aggiungere lentamente 200-300 g di olio di mais o di mais. La quantità di olio influirà sulla consistenza, quindi aggiungerne di più per una consistenza più densa.

  4. Continuare a frullare fino a quando il composto non avrà raggiunto una consistenza liscia e cremosa.

  5. Assaggiare e, se necessario, aggiustare di condimento.

  6. Trasferire la maionese alle erbe in un contenitore e conservare in frigorifero fino al momento dell'utilizzo.

Godetevi la vostra maionese alle erbe fatta in casa con un delizioso tocco di Garum!


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